سفید زیرہ، جسے زیرہ سفید بھی کہا جاتا ہے، ایک خوشبودار مصالحہ ہے جو ککنگ میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ دالوں، سبزیوں اور روٹی کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے تاکہ ذائقہ بڑھ سکے۔ سفید زیرہ کی شکل چھوٹی، بیضوی اور ہلکی سی چمکدار ہوتی ہے۔ یہ مصالحہ صحت کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔ سفید زیرہ میں اینٹی آکسیڈنٹس اور معدنیات شامل ہوتے ہیں، جو ہاضمے کو بہتر بنانے اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ اس کا استعمال مختلف کھانوں میں کیا جاتا ہے، خاص طور پر جنوبی ایشیائی کھانوں میں۔