سس تارتار یک سس خامه‌ای و خوشمزه است که معمولاً از ترکیب مایونز، ترشی، و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این سس به عنوان چاشنی برای غذاهای دریایی، مانند ماهی سرخ‌کرده و میگو، بسیار محبوب است و طعمی تازه و دلپذیر به غذاها می‌بخشد. سس تارتار همچنین می‌تواند با افزودن مواد دیگری مانند پیاز، خیارشور یا سبزیجات مختلف غنی‌تر شود. این سس به دلیل طعم خاص و قابلیت تطبیق‌پذیری‌اش، در بسیاری از رستوران‌ها و منازل به عنوان یک چاشنی پرطرفدار استفاده می‌شود.