رايتا هو طبق هندي شائع يتكون عادة من الزبادي والخضروات. يُستخدم كطبق جانبي أو مقبلات، ويُعتبر مثاليًا لتوازن النكهات في الوجبات الحارة. يمكن تحضيره بأنواع مختلفة من الخضروات مثل خيار وطماطم وبصل، وغالبًا ما يُضاف إليه التوابل مثل كمون وكزبرة. يُعتبر الرايتا جزءًا من المطبخ الهندي التقليدي، ويُقدم غالبًا مع الأطباق الرئيسية مثل برياني أو ناند. يُساعد الزبادي في تهدئة حرارة الأطباق الحارة، مما يجعله خيارًا مفضلًا للعديد من الناس.