برياني هو طبق شهير يتكون من الأرز واللحم، وغالبًا ما يُستخدم الدجاج أو اللحم البقري أو الضأن. يتم طهي الأرز مع التوابل مثل الزعفران والهيل والقرنفل، مما يمنحه نكهة مميزة. يُعتبر هذا الطبق جزءًا من المطبخ الهندي، ولكنه شائع أيضًا في دول أخرى مثل باكستان وبنغلاديش. تاريخ برياني يعود إلى العصور القديمة، حيث يُعتقد أنه نشأ في الهند خلال فترة الحكم المغولي. يُقدم عادةً مع صلصة رايتا أو سلطة، ويُعتبر من الأطباق المفضلة في المناسبات والاحتفالات. يُعد برياني رمزًا للضيافة والثقافة الغنية في المنطقة.