المرنغ هو نوع من الحلويات المصنوعة بشكل أساسي من بياض البيض والسكر. يتم خفق بياض البيض حتى يصبح خفيفًا ورغويًا، ثم يُضاف السكر تدريجيًا حتى يتكون مزيج لامع وثابت. يمكن استخدام المرنغ كقاعدة للعديد من الحلويات، مثل باي الليمون أو كطبقة علوية على الكعك. هناك نوعان رئيسيان من المرنغ: المرنغ الفرنسي والمرنغ الإيطالي. المرنغ الفرنسي هو الأكثر شيوعًا، حيث يتم خفق البيض والسكر معًا. أما المرنغ الإيطالي، فيتطلب طهي السكر مع الماء قبل إضافته إلى البيض، مما يمنحه قوامًا أكثر ثباتًا. يُستخدم المرنغ أيضًا في صنع المارينغ، وهي قطع صغيرة من الحلويات.