اللفت هو نوع من الخضروات الجذرية، ويعرف أيضًا باسم اللفت الأبيض أو اللفت الأسود. يتميز بلونه الأبيض أو الأرجواني، ويستخدم في العديد من الأطباق حول العالم. يحتوي اللفت على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C والبوتاسيوم، مما يجعله خيارًا صحيًا. يمكن تناول اللفت نيئًا أو مطبوخًا، ويستخدم في السلطات، الحساء، أو كطبق جانبي. كما يُعتبر اللفت مصدرًا جيدًا للألياف، مما يساعد في تحسين الهضم. يُزرع اللفت في العديد من المناطق، ويُعتبر من الخضروات الشتوية التي تتحمل البرودة.