الخردل
الخردل هو نبات ينتمي إلى عائلة الكرنب، ويستخدم بشكل رئيسي في الطهي كتوابل. يتميز بذوره الصغيرة التي تأتي بألوان مختلفة مثل الأصفر والبني والأسود. تُستخدم هذه البذور في صنع صلصة الخردل، التي تُعتبر مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق.
تحتوي بذور الخردل على فوائد صحية عديدة، حيث تُعتبر مصدرًا جيدًا للألياف والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد. كما يُعتقد أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومفيدة في تعزيز عملية الأيض. يُزرع الخردل في مناطق مختلفة حول العالم، ويُستخدم أيضًا في بعض الثقافات كعلاج تقليدي.