عملية الأيض هي مجموعة من التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الجسم لتحويل الطعام إلى طاقة. تشمل هذه العملية هدم المواد الغذائية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، مما يساعد الجسم على استخدام هذه العناصر لبناء الخلايا والحفاظ على وظائفه الحيوية. تتضمن عملية الأيض أيضًا بناء المواد اللازمة للجسم، مثل الهرمونات والإنزيمات. يتم تنظيم هذه التفاعلات بواسطة الهرمونات مثل الأنسولين، مما يضمن توازن الطاقة في الجسم. تعتبر عملية الأيض ضرورية للحفاظ على الصحة والنمو.