الجولاش هو طبق شعبي معروف في العديد من البلدان، ويتميز بكونه مزيجًا من اللحم والخضروات، يُطهى عادةً في صلصة غنية. يُستخدم في تحضيره عادةً لحم البقر أو الدجاج، مع إضافة مكونات مثل البصل، الفلفل، والبطاطس، مما يمنحه نكهة مميزة. يُعتبر الجولاش من الأطباق المريحة التي تُقدم غالبًا في المناسبات العائلية أو كوجبة دافئة في الأيام الباردة. يمكن تحضيره بطرق مختلفة، مما يجعله طبقًا مرنًا يناسب أذواق متعددة. يُقدم عادةً مع الخبز أو الأرز كوجبة متكاملة.