البطاطس هي نوع من الخضروات الجذرية التي تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات. تُعتبر البطاطس مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم. تُستخدم في العديد من الأطباق حول العالم، سواء كانت مقلية أو مسلوقة أو مشوية. تُزرع البطاطس في مختلف المناخات، وتُعتبر من المحاصيل الأساسية في العديد من الدول. تُستخدم في تحضير أطباق شهيرة مثل البطاطس المقلية والبطاطس المهروسة. بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر البطاطس غذاءً مفضلًا للعديد من الناس بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها.