البقوليات هي مجموعة من النباتات التي تُزرع للحصول على بذورها الصالحة للأكل. تشمل هذه المجموعة الفاصوليا، العدس، الحمص، والبازلاء. تعتبر البقوليات مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف، مما يجعلها خيارًا صحيًا للنباتيين ولمن يرغبون في تحسين نظامهم الغذائي. تتميز البقوليات أيضًا بقدرتها على تحسين جودة التربة، حيث تقوم بتثبيت النيتروجين من الهواء. يمكن تناولها بطرق متعددة، مثل الطهي أو التحضير في السلطات. تعتبر البقوليات جزءًا أساسيًا من العديد من الثقافات الغذائية حول العالم.