الائچی، جسے انگریزی میں cardamom کہا جاتا ہے، ایک خوشبودار مصالحہ ہے جو زنجبیل کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر بھارت اور نیپال میں پیدا ہوتا ہے اور اس کا استعمال کھانوں، مٹھائیوں اور چائے میں کیا جاتا ہے۔ الائچی کی دو اقسام ہیں: سبز اور سیاہ، جن میں سبز الائچی زیادہ مقبول ہے۔ الائچی کی خوشبو اور ذائقہ اسے خاص بناتے ہیں، اور یہ صحت کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔ اس میں اینٹی آکسیڈنٹس موجود ہیں جو جسم کی مدافعتی نظام کو مضبوط کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، الائچی کا استعمال ہاضمے میں بہتری اور تناؤ کم کرنے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔