الأرز البسمتي هو نوع من الأرز طويل الحبة، يُزرع بشكل رئيسي في الهند وباكستان. يتميز بنكهته العطرية وقوامه الخفيف، مما يجعله خيارًا شائعًا في العديد من الأطباق، مثل البرياني والكاري. يحتوي الأرز البسمتي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وقليل من الدهون، مما يجعله غذاءً مغذيًا. يُعتبر هذا النوع من الأرز مثاليًا للطهي، حيث يحتفظ بحبيباته منفصلة بعد الطهي، مما يضيف لمسة جمالية للأطباق.