ادویه به موادی گفته می‌شود که برای طعم‌دهی، عطر و رنگ به غذاها اضافه می‌شوند. این مواد معمولاً از قسمت‌های مختلف گیاهان مانند دانه‌ها، ریشه‌ها، برگ‌ها و میوه‌ها به دست می‌آیند. ادویه‌ها نه تنها طعم غذا را بهبود می‌بخشند، بلکه خواص دارویی نیز دارند و می‌توانند به سلامتی کمک کنند. در آشپزی، ادویه‌ها نقش مهمی ایفا می‌کنند و به غذاها شخصیت و تنوع می‌بخشند. برخی از ادویه‌های معروف شامل زردچوبه، زیره، دارچین و فلفل هستند. استفاده از ادویه‌ها در فرهنگ‌های مختلف متفاوت است و هر منطقه‌ای ادویه‌های خاص خود را دارد که به غذاهای محلی طعم و عطر منحصر به فردی می‌بخشد.