زردچوبه، که به انگلیسی به آن turmeric گفته می‌شود، یک ادویه زرد رنگ است که از ریشه گیاه Curcuma longa به دست می‌آید. این ادویه به طور گسترده در آشپزی، به ویژه در غذاهای هندی و آسیایی، استفاده می‌شود و طعمی گرم و تلخ دارد. زردچوبه همچنین به خاطر خواص دارویی‌اش شناخته شده است. ماده فعال آن، کُرکومین، دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی است. به همین دلیل، زردچوبه در طب سنتی برای درمان بیماری‌های مختلف و تقویت سیستم ایمنی بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد.