Оливье — это популярный салат, который часто подают на праздники в странах СНГ. Основные ингредиенты включают вареный картофель, морковь, яйца, огурцы, горошек и колбасу или курицу. Все компоненты нарезаются кубиками и смешиваются с майонезом. Салат был создан в 1860-х годах французским шеф-поваром Люсиеном Оливье в ресторане в Москве. Изначально он имел более сложный состав, включая раков, фасоль и трюфели. Со временем рецепт упростился, и оливье стал неотъемлемой частью новогоднего стола в России и других странах.