Кмин, также известный как кумин, — это пряность, получаемая из семян растения Cuminum cyminum. Он широко используется в кулинарии, особенно в индийской, мексиканской и ближневосточной кухнях, благодаря своему характерному аромату и вкусу. Кмин может быть использован как в цельном виде, так и в молотом, добавляя глубину и тепло блюдам. Кроме кулинарного применения, кмин также имеет лечебные свойства. Он богат антиоксидантами и может способствовать улучшению пищеварения. В некоторых культурах кмин используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний, включая простуду и расстройства пищеварения.