Τα φασόλια είναι όσπρια που ανήκουν στην οικογένεια των Fabaceae. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και διάφορα θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα μια υγιεινή επιλογή για τη διατροφή. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φασολιών, όπως τα λευκά φασόλια, κόκκινα φασόλια και μαύρα φασόλια, που χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως. Η καλλιέργεια φασολιών είναι διαδεδομένη σε πολλές χώρες και μπορεί να γίνει σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες. Τα φασόλια είναι επίσης σημαντικά για την αειφορία, καθώς συμβάλλουν στη βελτίωση της ποιότητας του εδάφους μέσω της