Τα κόκκινα φασόλια είναι ένα είδος οσπρίου που ανήκει στην οικογένεια των φασολιών. Έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα και είναι γνωστά για την πλούσια γεύση και την κρεμώδη υφή τους. Χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως, όπως στη μεξικανική και την ιταλική. Αυτά τα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και διάφορα θρεπτικά συστατικά, κάνοντάς τα μια υγιεινή επιλογή για τη διατροφή. Συχνά προστίθενται σε σαλάτες, σούπες και πιάτα με ρύζι, προσφέροντας γεύση και θρεπτική αξία.