Τα μαύρα φασόλια είναι ένα είδος οσπρίου που ανήκει στην οικογένεια των φασολιών. Έχουν σκούρο χρώμα και σχήμα που θυμίζει μικρές μπάλες. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και διάφορα θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα μια υγιεινή επιλογή για τη διατροφή. Στην κουζίνα, τα μαύρα φασόλια χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές, όπως σούπες, σαλάτες και πιάτα με ρύζι. Είναι δημοφιλή στη μεξικανική και νοτιοαμερικανική κουζίνα, προσφέροντας γεύση και υφή σε διάφορα πιάτα.