Οι τάρτες είναι ένα είδος ψητού γλυκού ή αλμυρού φαγητού που παρασκευάζεται με βάση ζύμης. Συνήθως έχουν σχήμα δίσκου και γεμίζονται με διάφορες γεύσεις, όπως φρούτα, κρέμα, ή κρέας. Η ζύμη μπορεί να είναι από αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη για γλυκές τάρτες ή από αλεύρι και λάδι για αλμυρές. Οι τάρτες είναι δημοφιλείς σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως και συχνά σερβίρονται ως επιδόρπιο ή ορεκτικό. Μερικές γνωστές παραλλαγές περιλαμβάνουν την τάρτα λεμονιού και την {τάρτα σοκολ