Η ζάχαρη είναι μια γλυκιά ουσία που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Προέρχεται κυρίως από το ζαχαροκάλαμο και τη ζαχαρότευτλο. Η ζάχαρη προσθέτει γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βελτιώσει την υφή και τη συντήρηση των τροφίμων. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ζάχαρης, όπως η κρυσταλλική ζάχαρη, η καστανή ζάχαρη και η άχνη ζάχαρη. Η ζάχαρη είναι πηγή ενέργειας, αλλά η υπερβολική κατανάλωσή της μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία και ο {δια