Η σαλάτα είναι ένα πιάτο που συνήθως περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά, όπως μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι και καρότο. Μπορεί να σερβίρεται ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο και συχνά συνοδεύεται από dressing, όπως ελαιόλαδο ή ξίδι. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σαλάτας σε διάφορες κουζίνες του κόσμου. Μερικές δημοφιλείς είναι η χωριάτικη σαλάτα στην Ελλάδα και η Ceasar salad στην Αμερική. Οι σαλάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, προσφέροντας υγιεινές επιλογές διατροφής.