Το ξίδι είναι ένα υγρό που προκύπτει από τη ζύμωση του αλκοόλ, συνήθως από φρούτα ή δημητριακά. Είναι γνωστό για την ξινή του γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, ως καρύκευμα ή συντηρητικό. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ξιδιού, όπως το μπαλσάμικο, το μηλόξυδο και το λευκό ξίδι. Εκτός από τη μαγειρική, το ξίδι έχει και άλλες χρήσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό καθαριστικό, καθώς έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Επίσης, το ξίδι είναι δημοφιλές σε σπιτικές συνταγές για υγειονομικές εφαρμογές, όπως η