Las vitaminas liposolubles son un grupo de vitaminas que se disuelven en grasas y aceites. Incluyen la vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K. Estas vitaminas se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos del cuerpo, lo que permite que el organismo las utilice cuando las necesita. A diferencia de las vitaminas hidrosolubles, que se eliminan rápidamente a través de la orina, las vitaminas liposolubles pueden acumularse en el cuerpo. Esto significa que es importante consumirlas en cantidades adecuadas, ya que un exceso puede llevar a toxicidad.