Tahıl, genellikle buğday, arpa, mısır ve pirinç gibi bitkilerin tohumlarıdır. İnsanlar, tahılları gıda olarak tüketir ve hayvan yemi olarak kullanır. Tahıllar, besin değeri yüksek karbonhidratlar, lifler ve bazı vitaminler içerir. Tahıllar, dünya genelinde önemli bir tarım ürünüdür ve birçok kültürde temel gıda maddesi olarak yer alır. Un yapımında, ekmek üretiminde ve çeşitli yemeklerde kullanılır. Ayrıca, tahıllar, ekonomik açıdan da önemli bir sektördür ve birçok ülkenin tarım politikalarında öncelikli bir yer tutar.