Las especias son sustancias vegetales que se utilizan para dar sabor, aroma y color a los alimentos. Se obtienen de diferentes partes de las plantas, como semillas, raíces, cortezas y frutos. Las especias son esenciales en muchas cocinas del mundo y pueden ser utilizadas tanto en forma seca como fresca. Además de mejorar el sabor de los platillos, las especias también tienen propiedades medicinales y conservantes. Algunas especias comunes incluyen canela, pimienta, comino y cúrcuma. Su uso no solo enriquece la gastronomía, sino que también aporta beneficios para la salud.