La pimienta es una especia comúnmente utilizada en la cocina, proveniente de las bayas secas de la planta Piper nigrum. Existen diferentes tipos de pimienta, siendo la más conocida la pimienta negra, que se obtiene al cosechar las bayas antes de madurar y secarlas al sol. La pimienta blanca, por otro lado, se elabora a partir de las bayas maduras, que se remojan y se les quita la cáscara. Además de su uso culinario, la pimienta tiene propiedades medicinales. Se ha utilizado en la medicina tradicional para ayudar en la digestión y como un antioxidante. Su sabor picante se debe a un compuesto llamado piperina, que también puede tener beneficios para la salud, como mejorar la absorción de ciertos nutrientes.