향료는 음식이나 음료에 향미를 더하기 위해 사용되는 물질입니다. 주로 식물의 꽃, 잎, 뿌리, 씨앗 등에서 추출되며, 요리의 맛과 향을 풍부하게 만들어줍니다. 예를 들어, 바질, 로즈마리, 계피와 같은 향료는 다양한 요리에 사용됩니다. 향료는 단순히 맛을 더하는 것뿐만 아니라, 음식의 보존에도 도움을 줍니다. 일부 향료는 항균 성질을 가지고 있어, 음식의 신선도를 유지하는 데 기여합니다. 허브와 향신료는 향료의 두 가지 주요 범주로, 각각의 특성과 용도가 다릅니다.