해산물 요리란 바다에서 잡은 다양한 해양 생물을 사용하여 만든 요리를 말합니다. 대표적인 해산물로는 생선, 조개, 새우, 오징어 등이 있으며, 이들은 다양한 조리 방법으로 요리됩니다. 해산물 요리는 신선한 재료를 사용하여 맛과 영양이 풍부한 특징이 있습니다. 해산물 요리는 세계 여러 나라에서 사랑받고 있으며, 각 지역마다 독특한 조리법이 존재합니다. 예를 들어, 일본의 스시와 사시미, 이탈리아의 해산물 파스타 등이 있습니다. 이러한 요리는 해산물의 신선함을 강조하며, 다양한 소스와 함께 제공되어 풍미를 더합니다.