이스켄데르 케밥은 터키의 전통 요리로, 주로 양고기나 소고기를 사용하여 만듭니다. 이 요리는 얇게 썬 고기를 구운 후, 토마토 소스와 버터를 얹어 제공됩니다. 일반적으로 피타 빵이나 밥과 함께 서빙되며, 요거트와 함께 곁들여 먹는 것이 일반적입니다. 이스켄데르 케밥은 부르사 지역에서 유래되었으며, 그 이름은 요리를 처음 만든 이스켄데르라는 사람에서 유래되었습니다. 이 요리는 풍부한 맛과 향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 터키 외에도 전 세계 여러 나라에서 인기를 끌고 있습니다.