이스켄데르, 또는 이스켄데르 케밥은 터키의 전통 요리로, 주로 양고기나 소고기를 사용하여 만듭니다. 이 요리는 고기를 구운 후, 얇게 썬 빵 위에 올리고, 요거트와 토마토 소스를 곁들여 제공합니다. 이스켄데르는 터키의 부르사 지역에서 유래되었으며, 그 이름은 알렉산더 대왕의 이름에서 유래되었습니다. 이 요리는 풍부한 맛과 향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 전 세계적으로도 인기가 있습니다.