와사비는 일본 요리에서 자주 사용되는 매운 조미료입니다. 주로 초밥과 사시미와 함께 제공되며, 독특한 향과 맛이 특징입니다. 진짜 와사비는 와사비 뿌리에서 추출되며, 일반적으로 겨자와 비슷한 맛을 가지고 있습니다. 와사비는 건강에도 좋은 성분이 많습니다. 항산화 물질이 풍부하고, 소화에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 많은 경우, 상업적으로 판매되는 와사비는 겨자와 색소를 혼합한 제품이 많아 진짜 와사비와는 맛이 다를 수 있습니다.