겨자, 또는 겨자씨는 겨자 식물에서 얻어지는 씨앗으로, 주로 조미료로 사용됩니다. 이 씨앗은 노란 겨자와 갈색 겨자 두 가지 종류가 있으며, 각각의 맛과 향이 다릅니다. 겨자는 샐러드 드레싱, 소스, 그리고 다양한 요리에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 겨자는 건강에도 이로운 성분을 포함하고 있습니다. 특히, 겨자에는 항산화 물질과 비타민이 풍부하여 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 겨자는 소화에 도움을 주고, 염증을 줄이는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.