식이섬유는 주로 식물에서 발견되는 탄수화물의 일종으로, 소화되지 않고 장을 통과합니다. 이는 소화기 건강에 도움을 주며, 변비 예방과 장내 유익균의 성장을 촉진하는 역할을 합니다. 식이섬유는 두 가지 종류로 나뉩니다: 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유. 수용성 식이섬유는 물에 녹아 젤 같은 형태를 만들어 혈당 조절과 콜레스테롤 감소에 기여합니다. 반면, 불용성 식이섬유는 물에 녹지 않아 장의 운동을 촉진하고 배변을 원활하게 합니다.