스폰지 케이크는 부드럽고 가벼운 질감을 가진 케이크로, 주로 밀가루, 설탕, 계란, 그리고 버터로 만들어집니다. 이 케이크는 공기를 포함한 계란을 휘저어 부풀게 하여, 촉촉하고 부드러운 식감을 제공합니다. 스폰지 케이크는 다양한 디저트의 기본으로 사용되며, 생크림이나 과일과 함께 제공되기도 합니다. 또한, 초콜릿이나 커피 맛으로 변형할 수 있어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.