블루 아가베는 멕시코에서 자생하는 식물로, 주로 테킬라 생산에 사용됩니다. 이 식물은 두꺼운 잎과 뾰족한 끝을 가진 육즙이 많은 줄기로 특징지어집니다. 블루 아가베는 아가베 속에 속하며, 일반적으로 7~14년 정도 자란 후 수확됩니다. 블루 아가베의 주 성분은 프럭토오스로, 이는 발효 과정에서 알코올로 변환됩니다. 이 식물은 고온과 건조한 기후에서 잘 자라며, 테킬라의 품질을 결정짓는 중요한 요소로 여겨집니다.