ローズマリーは、地中海原産の常緑性のハーブで、学名はRosmarinus officinalisです。料理に使われることが多く、特に肉料理やポテト料理に風味を加えるために利用されます。香りが強く、抗酸化作用や抗炎症作用があるとされています。 このハーブは、葉や茎が細長く、青紫色の小さな花を咲かせます。アロマテラピーでも人気があり、リフレッシュ効果や集中力を高めるとされています。栽培は比較的簡単で、日当たりの良い場所を好みます。