ヨモギは、主に日本やアジアの地域で見られる多年生の草本植物です。学名はArtemisia princepsで、特に春に新芽が出るときに収穫されます。ヨモギは、独特の香りと風味を持ち、料理やお茶に利用されることが多いです。 この植物は、伝統的な日本の食文化において重要な役割を果たしています。特に、草餅やお団子などの和菓子に使われ、健康効果も期待されています。ヨモギには抗酸化作用や抗炎症作用があるとされ、民間療法でも利用されています。