メキシコ料理は、豊かな風味と多様な食材が特徴の料理です。主な食材には、トウモロコシ、豆、唐辛子、トマトなどがあり、これらを使った料理が多く存在します。代表的な料理には、タコス、エンチラーダ、グァカモレなどがあります。 メキシコ料理は、地域ごとに異なるスタイルやレシピがあり、各地の文化や歴史が反映されています。また、メキシコ料理は、ユネスコの無形文化遺産にも登録されており、世界中で人気があります。