マスタードは、主にマスタードシードから作られる調味料です。これらの種は、アブラナ科の植物から採取され、黄色やブラウンの色合いがあります。マスタードは、サンドイッチやホットドッグ、サラダドレッシングなど、さまざまな料理に使われます。 マスタードには、ディジョンマスタードやイエローマスタードなど、いくつかの種類があります。これらは風味や辛さが異なり、料理のスタイルに応じて選ばれます。また、マスタードは健康にも良いとされ、抗酸化物質やビタミンが含まれています。