イエローマスタードは、主にホワイトマスタードの種子から作られる調味料です。一般的に、サンドイッチやホットドッグ、ハンバーガーなどの料理に使われ、独特の酸味と風味が特徴です。色は鮮やかな黄色で、見た目にも食欲をそそります。 この調味料は、酢、塩、スパイスと混ぜて作られ、簡単に手に入ります。アメリカでは特に人気があり、家庭やレストランで広く使用されています。イエローマスタードは、料理にアクセントを加えるだけでなく、低カロリーで健康的な選択肢でもあります。