フムスは、中東の伝統的な料理で、主にひよこ豆を主成分としています。ひよこ豆は、すりつぶされてペースト状になり、タヒニ（ごまペースト）、オリーブオイル、レモン汁、ニンニクなどの材料と混ぜられます。フムスは、クリーミーで風味豊かな味わいが特徴です。 フムスは、ピタパンや野菜と一緒に食べることが多く、前菜やディップとして人気があります。また、栄養価が高く、植物性タンパク質や食物繊維が豊富なため、健康的な食事の一部としても評価されています。