パンジャブ料理は、インドのパンジャブ地方に由来する料理スタイルで、豊かな風味とスパイスが特徴です。主な食材には、米、豆、野菜、肉が使われ、特にバターやクリームを多く使用することが多いです。代表的な料理には、バターチキンやダール、サモサなどがあります。 この料理は、家庭での食事や祭りの際に特に人気があります。パンジャブ料理は、しばしば大皿で提供され、みんなで分け合って食べるスタイルが一般的です。また、ナンやロティといったパン類も一緒に楽しむことが多いです。