「ジェノベーゼ」は、イタリアの料理で、特にリグーリア州の伝統的なソースです。このソースは、バジル、オリーブオイル、松の実、パルミジャーノ・レッジャーノ、ニンニクを混ぜ合わせて作ります。主にパスタに和えて食べられますが、サンドイッチや肉料理にも使われることがあります。 このソースの名前は、ジェノバという都市に由来しています。ジェノベーゼは、フレッシュなバジルの香りと、ナッツの風味が特徴で、シンプルながらも豊かな味わいが楽しめます。家庭でも簡単に作ることができ、特に夏の季節に人気があります