キャベツ

キャベツは、葉が重なり合って球状になる野菜です。主に緑色ですが、紫色の品種もあります。栄養価が高く、ビタミンCや食物繊維が豊富です。サラダやスープ、炒め物など、さまざまな料理に使われます。キャベツは、アブラナ科に属し、ブロッコリーやカリフラワーと親戚です。日本では、特に春と秋に旬を迎えます。保存が簡単で、冷蔵庫で数週間持つこともあります。