カリフラワー

カリフラワーは、アブラナ科に属する野菜で、白い花蕾が特徴です。栄養価が高く、ビタミンCや食物繊維が豊富です。生で食べることもできますが、蒸したり、炒めたり、焼いたりすることが一般的です。カリフラワーは、ブロッコリーやキャベツと同じ仲間で、さまざまな料理に使われます。最近では、低炭水化物ダイエットの一環として、ピザの生地やライスの代わりに利用されることも増えています。