সুজি, যা গম থেকে তৈরি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো, সাধারণত ভারতীয় রান্নাতে ব্যবহৃত হয়। এটি পাস্তা, পুডিং, এবং কেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সুজি সহজে রান্না করা যায় এবং এর স্বাদ মিষ্টি ও নোনতা উভয় ধরনের খাবারে ভালো লাগে। সুজি সাধারণত সিদ্ধ খাবার হিসেবে খাওয়া হয়, যেমন সুজির হালুয়া বা উপমা। এটি পুষ্টিকর এবং দ্রুত প্রস্তুত করা যায়, তাই এটি অনেকের প্রিয়। সুজি বিভিন্ন ধরনের খাবারে ব্যবহার করা যায় এবং এটি একটি জনপ্রিয় উপাদান।