हैदराबादी बिरयानी एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है, जो मुख्य रूप से हैदराबाद शहर से संबंधित है। यह बिरयानी चावल, मांस (आमतौर पर चिकन या मटन) और विभिन्न मसालों के साथ बनाई जाती है। इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे सभी स्वाद एक साथ मिल जाते हैं। इस बिरयानी की खासियत इसकी सुगंधित मसाले और पुदीना तथा धनिया की ताजगी है। इसे अक्सर रायता या सलाद के साथ परोसा जाता है। हैदराबादी बिरयानी का स्वाद और बनावट इसे भारत के अन्य बिरयानी प्रकारों से अलग बनाते हैं।