स्टर-फ्राई एक खाना पकाने की तकनीक है जिसमें उच्च तापमान पर जल्दी से सब्जियों और मांस को तले जाते हैं। इस विधि में आमतौर पर एक वोक या कढ़ाई का उपयोग किया जाता है, जिससे सामग्री को समान रूप से पकाया जा सके। यह प्रक्रिया सामग्री के रंग, स्वाद और पोषण को बनाए रखने में मदद करती है। स्टर-फ्राई में विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ जैसे गाजर, ब्रोकली, और शिमला मिर्च का उपयोग किया जा सकता है। इसे अक्सर सोया सॉस या चिली सॉस जैसे मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। यह विधि एशियाई व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है और इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है।